Курс Бармен-профессионал

Программа курса

Основные аспекты работы в баре

• Размещение бутылок в баре, размещение посуды в баре
• Искусство принимать гостей
• Особенности работы за контактной барной стойкой
• Основные правила безупречного бармена
• Перспективы роста бармена

Виды баров и их особенности

Подготовка бара к работе

• Подготовка бара к работе (очень важный аспект т.к. при неправильной подготовке скорость обслуживания снижается)
• Открытие бара
• Организация работы бара
• Искусство принимать гостей
• Схема работы с гостем (умение работать правильно, красиво, быстро и профессионально!)
• Товарный ассортимент бара

Украшение коктейлей

• Украшение коктейлей уникальная программа
• Барные фокусы (различные барные приколы и фокусы, Вы должны уметь удивлять гостей!)

Экстремальная подача

• Правила техники безопасности при экстремальной подаче
• Разбор типичных ошибок при экстремальной подаче
• Учимся правильно и безопасно готовить горящие коктейли

Приготовление классических коктейлей

• Коктейли
• Классификация коктейлей, способы приготовления коктейлей, методы подачи
• Приготовление слоистых коктейлей, приготовление коктейлей методом билд

Итоговая аттестация

• Экзамен
• Выдача сертификата
• Направление на стажировку

• Виды баров и особенности
• Эргономика бара
• Правило 3-х шагов
• Оборудование, барный инвентарь, аксессуары и инструменты
• Барная посуда (названия, объемы, предназначение)